Dieta niskowęglowodanowa

Dieta ta jak sama nazwa wskazuje opiera się na niskiej podaży węglowodanów w diecie na rzecz zwiększonej podaży białek i tłuszczy. I tak dopuszczalna jest maksymalna ilość cukrowców w wysokości 72 g dziennie. Te 72 g węglowodanów dziennie nazywane jest 6-ścioma jednostkami chlebowymi. 12 gram to jest właśnie jedna jednostka chlebowa (wymiennik węglowodanowy WW) i zawiera ją min.: średnie jabłko, kromka chleba, pół pączka, szklanka piwa, łyżka cukru itp.

Produkty dozwolone w diecie:

• każdy rodzaj mięsa (nawet tłuste),
• ryby,
• jaja,
• nabiał (sery, twarogi, jogurty, kefiry, śmietany itp.),
• tłuszcz zwierzęcy i roślinny (smalec, masło, olej itp.),
• orzechy,
• warzywa głównie zielone (szparagi, brukselka, sałata, kapusta, ogórki, kalafior).

Węglowodany występujące w tych produktach nie wliczamy do owych 72 gramów na dzień.

Produkty zabronione w diecie:

• węglowodany: cukier, miód, słodycze, pieczywo, mąka, makarony, zboża, kasze, ryż itp.),
• owoce,
• słodzone przetworzone pokarmy (napoje, jogurty, serki, desery),
• fast-foody.

Produkty te można spożywać pamiętają jednak by nie przekroczyć owych 72 gramów cukrowców np. 2 kromki chleba (2 x WW), 2 mandarynki (1 x WW), mała porcja makaronu (1 x WW), pączek (2 x WW) = 6 wymienników węglowodanowych, czyli 72 gramy cukrowców.

Ograniczając węglowodany do tych sześciu jednostek chlebowych pozostałe produkty można jeść bez ograniczeń. Jednakże osoby pragnące się odchudzać powinny zachować umiar w spożywaniu posiłków.